Adi Nugroho

Beberapa Faktor Penyebab Kegemukan/Obesitas Di antaranya:

1. Gaya hidup tidak sehat
2. Genetik
3. Efek samping obat tertentu
4. Penyakit
5. Faktor Usia
6. Faktor (Stres, Masalah Sosial, dll )

Kegemukan atau kelebihan berat badan merupakan salah satu permasalahan yang tidak hanya memengaruhi kehidupan seseorang, namun juga kehidupan orang di sekitarnya. Apalagi jika sudah mencapai taraf obesitas, akan berdampak besar dari sisi kesehatan, sosial, dan ekonomi seseorang.

Di Indonesia, berdasarkan hasil Riset Kesehatan Dasar (RISKESDAS), dikatakan telah terjadi peningkatan angka obesitas pada penduduk berusia di atas 18 tahun, dari 10,5% pada 2017 menjadi 21,8% pada 2018.

Sebagian orang banyak beralih ke makanan serba instan yang memiliki segudang resiko jika berlebihan. Hal ini semakin memperparah tingkat seseorang mengalami kegemukan.

Apa sih sebenarnya kegemukan itu?

Kegemukan merupakan kondisi dimana berat badan seseorang berada di atas BMI (Body Mass Index).

Body Mass Index atau berat massa tubuh merupakan acuan yang paling banyak digunakan saat menentukan kesehatan seseorang melalui berat badannya.

Bagaimana cara menghitungnya?

BMI merupakan kalkulasi antara berat badan dan juga tinggi seseorang dalam perhitungannya. Cara menghitungnya adalah dengan membagi berat badan dalam satuan kilogram dengan tinggi badan dalam satuan meter kuadrat (Kg/M²). Jika hasilnya melebihi standar BMI, maka orang tersebut dinyatakan kegemukan. Dan begitu juga sebaliknya, jika hasilnya di bawah standar normal, maka orang tersebut tergolong terlalu kurus.

BMI yang berada di angka 25.0 atau lebih maka dikatakan kegemukan. Angka rata-rata BMI yang dikatakan sehat berada di angka 18.5 hingga 24.9. Acuan ini berlaku bagi orang dewasa yang berusia 20-65 tahun.

Dalam perhitungan BMI, kegemukan (overweight) berbeda dengan obesitas (obesity). Berikut merupakan daftar acuan angka BMI untuk usia dewasa yang telah ditetapkan oleh World Health Organization (WHO):

• 18.5 – 24.9 menandakan berat badan sehat atau normal
• 25 – 29.9 menandakan kegemukan
• 30 – 39.9 menandakan obesitas
• 40 ke atas menandakan obesitas parah

Perhitungan BMI ini tidak dapat digunakan kepada anak kecil, atlet, binaragawan, lansia di atas 65 tahun atau ibu hamil. Hal ini dikarenakan pada perhitungan BMI, berat otot, tulang dan lemak tidak dibedakan.

Orang-orang dengan massa otot yang lebih besar seperti atlet dan binaragawan, sudah pasti akan memiliki angka BMI yang besar. Namun bukan berarti mereka memiliki resiko penyakit yang tinggi.

Sedangkan orang-orang dengan massa otot yang rendah, seperti anak kecil yang masih dalam masa pertumbuhan atau lansia yang telah kehilangan massa ototnya, kemungkinan akan memiliki BMI yang rendah.

Ibu hamil atau ibu yang sedang menyusui juga mengalami perubahan pada tubuhnya, menggunakan angka BMI dalam menentukan kesehatan mereka akan menjadi tidak relevan.

Kegemukan dapat terjadi saat kalori yang kamu konsumsi lebih besar daripada kalori yang dibakar di dalam tubuhmu saat melakukan aktivitas fisik. Namun tidak itu saja, banyak faktor lain yang dapat menyebabkan seseorang mengalami kegemukan.

Seberapa umumkah kasus obesitas?

Obesitas sendiri telah menjadi epidemi di negara Amerika Serikat. Pada 2015, 40% orang dewasa di Amerika Serikat mengalami obesitas. Sekitar dua pertiga dari orang dewasa di sana mengalami kegemukan atau obesitas, dan satu dari tiga orang di Amerika mengalami obesitas.

Obesitas yang terjadi pada anak telah mengalami peningkatan yang signifikan. Hal ini juga terjadi di berbagai negara di dunia, dan fenomena ini telah meningkat dua kali lebih banyak dalam kurun tahun 1991 hingga tahun 1998.

Menurut data yang dirangkum oleh WHO pada tahun 2016, lebih dari 1.9 miliar orang dewasa berusia 18 tahun ke atas mengalami kegemukan dan 650 juta di antaranya mengalami obesitas. Dikatakan juga bahwa sekitar 13% dari penduduk dunia mengalami obesitas. Penderita obesitas meningkat 3x lebih banyak antara tahun 1975 dan tahun 2016.

Beberapa Faktor Yang Menyebabkan Seseorang Mengalami Obesitas

Kegemukan atau obesitas sendiri memiliki banyak faktor pemicu. Mulai dari faktor eksternal hingga internal. Berikut merupakan beberapa faktor yang dapat menjadi penyebab seseorang mengalami kegemukan dan obesitas:

1. Gaya Hidup Yang Tidak Sehat

Sudah menjadi rahasia umum bahwa gaya hidup tidak sehat seperti mengkonsumsi junk food dan malas berolahraga dapat berdampak pada kenaikan berat badan yang sangat drastis.

Frekuensi makan juga menjadi salah satu faktor yang dapat menaikan berat badan. Orang yang sering ngemil, khususnya makanan yang kaya akan kalori, gula, karbohidrat dan lemak, memiliki resiko mengalami kegemukan. Untuk itulah orang-orang yang sering mengkonsumsi makanan cepat saji (fast food) dan makanan beku harus waspada.

Studi yang dilakukan The National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) juga menunjukan bahwa orang yang jarang bergerak cenderung untuk mengalami kenaikan berat badan.

2. Genetik

Seseorang akan cenderung mengalami kegemukan atau bahkan obesitas, jika kedua orang tuanya juga mengalami hal yang sama. Genetik juga memengaruhi hormon yang mengatur lemak.

Masalah genetik seperti resistensi leptin misalnya. Hormon leptin merupakan hormon yang diproduksi pada sel lemak dan di dalam plasenta. Leptin mengendalikan berat badan seseorang dengan memberikan sinyal kepada otak untuk makan lebih sedikit saat persediaan lemak di tubuh terlalu tinggi. Jika tubuh tidak dapat memproduksi hormon leptin, kendali ini akan hilang yang mana akan menyebabkan kegemukan.

3. Efek Samping Obat Tertentu

Obat-obatan yang diasosiasikan dengan peningkatan berat badang contohnya adalah obat antidepresan, anticonvulsant (obat untuk mengendalikan kejang-kejang), dan Valproate. Juga beberapa obat diabetes yang digunakan untuk menurunkan kadar gula darah seperti insulin, alat kontrasepsi oral dan corticosteroid. Beberapa obat tekanan darah tinggi dan antithistamine juga menyebabkan kenaikan berat badan.

Penyebab kenaikan berat badan akibat obat-obatan ini dapat berbeda-beda pada setiap obat yang dikonsumsi. Jika kenaikan berat badan sudah sampai mengganggu aktivitasmu, konsultasikan kepada dokter, ya!

4. Penyakit

Beberapa penyakit, seperti hypothyroidism, resistensi insulin, sindrom polikistik ovarium, Prader-Willi dan sindrom cushing, juga merupakan salah satu faktor yang dapat menyebabkan seseorang mengalami obesitas.

5. Faktor Lain

Untuk sebagian orang, emosi dapat memengaruhi pola makan. Terdapat banyak kejadian dimana seseorang melakukan binge eating atau makan dengan berlebihan sebagai respon dalam menghadapi emosi seperti kebosanan, kesedihan, stres, dan kemarahan. Sekitar 30% dari orang yang mencari perawatan terkait masalah berat badan, memiliki Binge Eating Disorder (BED).

Kebanyakan dari orang yang mengalami kegemukan juga memiliki gangguan psikologi melebihi orang dengan berat normal.

Selain masalah psikologi, terdapat korelasi antara masalah sosial dan obesitas. Tidak adanya dana yang mencukupi untuk membeli makanan sehat serta tidak adanya ruang terbuka yang cukup untuk melakukan olahraga juga dapat meningkatkan risiko terjadinya obesitas.

Berat badan seseorang pada saat ia kecil dan remaja juga dapat memengaruhi obesitas yang terjadi pada seseorang pada saat ia beranjak dewasa. Untuk itu, mencegah terjadinya kegemukan atau obesitas pada anak kecil merupakan langkah awal dalam gerakan melawan obesitas. Karena inilah banyak negara yang menempatkan concern mereka pada pencegahan obesitas pada anak kecil daripada penanganan obesitas yang terjadi pada orang dewasa.

Selain faktor-faktor di atas, perempuan juga memiliki kecenderungan untuk mengalami kenaikan berat badan pada saat kehamilan, menopause dan saat menggunakan kontrasepsi oral (konsumsi pil kb). Namun, dengan ketersediaan pil dengan kadar estrogen rendah, kenaikan berat badan dikarenakan alat kontrasepsi oral belum mencapai taraf yang membahayakan.

Resiko Yang Dapat Timbul Akibat Obesitas

Masalah kegemukan atau obesitas sendiri dapat berdampak pada banyak hal dalam kehidupan seseorang. Mulai dari turunnya rasa percaya diri akibat merasa tidak cocok dengan standar keelokan yang tertanam pada masyarakat luas, hingga resiko kesehatan.

Seseorang yang mengalami kegemukan atau obesitas memiliki resiko yang lebih besar terhadap penyakit mematikan hingga komplikasi. Di Amerika Serikat, 300.000 kematian yang terjadi per tahunnya terkait dengan kasus obesitas dan kebanyakan dari mereka merupakan orang dengan BMI di atas 30.

Masalah obesitas menjadi concern di beberapa negara karena memiliki dampak yang lumayan besar bagi negara. Jika seseorang mengalami obesitas, maka produktivitasnya akan berkurang. Selain itu, negara juga memiliki tanggung jawab untuk merawat masyarakat yang mengalami obesitas tersebut.

Biaya yang dikeluarkan untuk operasi sedot lemak bagi masyarakat yang obesitas tidaklah sedikit. Pemerintah harus terus berupaya untuk melakukan cara-cara yang diharapkan dapat mencegah kegemukan bagi masyarkatnya sebelum benar-benar membahayakan.

Beberapa negara seperti China dan Finlandia bahkan membuat program khusus untuk mengurangi kegemukan pada anak-anak. Indonesia, melalui Kementerian Kesehatan juga telah meluncurkan program GENTAS (Gerakan Melawan Obesitas) yang fokus terhadap pencegahan dan pengendalian obesitas.

Beberapa penyakit yang dapat timbul akibat kegemukan dan obesitas diantaranya:

1. Resistensi Insulin

Selain menjadi penyebab munculnya kegemukan, resistensi insulin juga dapat menjadi resiko akibat obesitas. Insulin merupakan hormon penting yang berguna untuk mengangkut gula darah ke sel otot dan lemak, yang mana berguna untuk menghasilkan energi. Dengan mengangkut glukosa (gula darah) ke sel tubuh, insulin membuat level gula darah berada di taraf normal.

Resistensi terhadap insulin mengurangi keefektifitasan hormon insulin dalam mengangkut glukosa kepada sel tubuh. Sel lemak lebih memiliki resistensi terhadap insulin jika dibanding dengan sel otot, karenanya jika mengalami kondisi resistensi insulin akan lebih mudah mengalami obesitas.

2. Diabetes Melitus Tipe 2

Resiko terjadinya Diabetes melitus tipe 2 semakin meningkat seiring dengan lamanya seseorang mengalami obesitas. Diabetes tipe ini juga sering diasosiasikan dengan central obesity. Seseorang dengan kondisi central obesity memiliki lemak berlebih pada pinggangnya (apple-shaped figure).

3. Kanker

Obesitas merupakan salah satu faktor penyebab terjadinya beberapa jenis kanker, seperti kanker kolon, kanker rektum dan prostat pada pria, kanker kantung empedu dan kanker uterus pada perempuan. Obesitas juga diasosiasikan dengan kanker payudara, khususnya pada perempuan yang telah mengalami menopause.

Jaringan lemak merupakan salah satu faktor penting dalam memproduksi hormon estrogen. Dan jika terdapat hormon estrogen yang terlalu tinggi di dalam tubuh, resiko mengalami kanker payudara akan meningkat.

4. Penyakit Jantung

Sebuah studi menunjukkan bahwa resiko terjadinya penyakit pada pembuluh darah arteri koroner meningkat 3 hingga 4x pada perempuan dengan BMI yang lebih dari 29.

Sebuah studi di Finlandia juga menunjukan bahwa setiap tubuh mengalami kenaikan berat sebesar 1kg, resiko kematian akibat penyakit jantung akan meningkat sebesar 1%. Pada orang-orang yang sebelumnya pernah mengalami serangan jantung, obesitas akan meningkatkan resiko terjadinya serangan jantung selanjutnya.

5. Stroke

Kegemukan atau obesitas, meningkatkan resiko seseorang untuk mengalami stroke. Karena lemak yang berlebih di dalam tubuh, inflamasi akan cenderung untuk terjadi, yang mana akan menyebabkan aliran darah berkurang dan berpotensi terjadi penyumbatan. Kedua hal tersebut merupakan dua penyebab utama terjadinya stroke.

6. Kolesterol Tinggi

Obesitas meningkatkan resiko seseorang untuk memiliki kadar kolesterol yang tinggi. Triglycerides dan LDL, atau yang biasa disebut dengan kolesterol jahat, cenderung akan lebih tinggi pada orang yang obesitas. Sedangkan HDL, atau kolesterol baik, cenderung akan menjadi rendah. Inilah yang dapat menyebabkan munculnya penyakit kronis lain.

7. Sleep Apnea

Apnea tidur atau sleep apnea adalah kondisi di mana seseorang berhenti bernapas selama beberapa kali saat ia tidur. Hal ini berdampak pada rendahnya kualitas tidur seseorang.

Kelainan ini biasanya jarang terdeteksi oleh orang yang mengalaminya, tetapi orang-orang dengan tekanan darah tinggi akan menunjukan tanda-tanda memiliki kelainan ini.

8. Arthritis

Berat badan berlebih juga dapat berdampak pada Arthritis. Seiring dengan bertambahnya berat badan seseorang, maka tekanan dan beban yang harus ditopang oleh persendian juga akan semakin meningkat. Seiring waktu, persendian tersebut akan rusak dan mengakibatkan beberapa jenis penyakit Arthritis, seperti Osteoarthritis, Rheumatoid arthritis, Psoriasis arthritis, dan asam urat (Gout).

Orang yang mengalami obesitas juga memiliki 60% resiko lebih rentan mengalami arthritis dibandingkan mereka dengan berat badan normal. Sebuah studi menunjukan bahwa orang yang menjalani operasi penggantian lutut dan pinggang dengan rentang usia 18 hingga 50 tahun, 72% diantaranya merupakan orang dengan obesitas.

9. Hipertensi

Tekanan darah tinggi (Hipertensi) merupakan penyakit yang biasa terjadi pada orang dewasa yang mengalami obesitas. Sebuah studi yang dilakukan di Norwegia menunjukkan bahwa kenaikan berat badan cenderung lebih meningkatkan tekanan darah pada perempuan dibandingkan dengan laki-laki.

Cara-cara Yang Dapat Dilakukan Untuk Mengurangi Obesitas

Dengan banyaknya resiko yang menghantui orang yang kegemukan dan obesitas, perlu dilakukan usaha yang dapat menurunkan berat badan atau setidaknya menghentikan kenaikan berat badan.

Terdapat banyak usaha yang dapat dilakukan, namun semuanya membutuhkan waktu yang tidak sebentar, misalnya:

1. Atur Pola Hidup Sehat

Kunci untuk mengurangi kegemukan dan obesitas tentunya adalah menurunkan berat badan. Hal ini membutuhkan komitmen dan kemauan yang kuat, karena yang pertama harus diubah adalah pola hidup.

Memulainya mungkin mudah, namun menjaga konsistensi pola hidup sehat merupakan hal yang sulit.

Kamu harus dapat mengatur asupan gizi yang masuk agar sesuai dengan BMI normal serta melakukan olahraga secara teratur.

Pada anak kecil, cara yang dapat digunakan untuk mencegah terjadinya obesitas adalah memperkenalkan pola hidup sehat sedari dini. Hal ini agar anak terbiasa menjalankan hidup sehat dan melihat hal tersebut seperti rutinitas normal yang dijalankan sehari-hari.

2. Regulasi Pemerintah

Pemerintah di banyak negara dunia sadar akan resiko yang ditimbulkan pada masyarakat yang mengalami obesitas. Untuk itu, mereka mengeluarkan inisiatif, kebijakan maupun program tersendiri untuk menekan angka obesitas.

Di indonesia sendiri, pemerintah telah memperkenalkan GERMAS (Gerakan Masyarakat Hidup Sehat) dan GENTAS (Gerakan Tekan Obesitas) yang diinisiasi oleh Kementerian Kesehatan.

3. Operasi Jika Dibutuhkan

Pada beberapa kasus obesitas parah, dimana seseorang tidak lagi dapat beraktivitas dan bergerak, maka diperlukan intervensi medis dalam bentuk operasi. Terdapat dua macam operasi yang dikenal dapat membantu menurunkan berat badan, yaitu operasi sedot lemak (liposuction) dan operasi pengecilan lambung (bariatric).

Yang perlu digaris bawahi adalah kedua operasi tersebut memiliki resiko tersendiri. Jalan ini merupakan pilihan terakhir bagi mereka yang sudah masuk taraf obesitas morbid. Jadi bagi kamu yang ingin menurunkan berat badan, lebih baik konsultasikan pada ahlinya terlebih dahulu sebelum memutuskan untuk mengambil langkah medis.

Kegemukan dan obesitas menjadi momok tersendiri bagi sebagian masyarakat. Namun, jangan biarkan hal tersebut membuatmu berkecil hati dan merasa sedih. Tanamkan mindset body positivity dalam kepalamu dan tetap lakukan usaha-usaha yang dibutuhkan untuk tetap sehat dan percaya diri, ya!

Apakah tulisan di atas memberikan informasi yang berguna untukmu? Tinggalkan pertanyaan dan pesanmu di kolom komentar, serta jangan lupa untuk membagikan tulisan ini ke teman-temanmu, ya!

Setiap organ dalam tubuh manusia membutuhkan energi untuk dapat berfungsi dengan baik. Sumber energi yang dibutuhkan bisa berasal dari mengkonsumsi makanan, suplemen atau vitamin penunjang makanan, yang dikenal sebagai nutrisi.

Nutrisi yang berfungsi untuk tubuh kemudian dibagi menjadi dua bagian berdasarkan tingkat prioritas dan bentuk molekulnya yaitu, nutrisi makro (macro nutrition) dan nutrisi mikro (micro nutrition). Nutrisi makro akan memberikan energi pada tubuh untuk melakukan berbagai aktivitas, sedangkan nutrisi mikro akan mencukupi kebutuhan komposisi tubuh.

Nutrisi makro bisa didapatkan dari makanan-makanan dengan karbohidrat, protein, & lemak. Nutrisi mikro bersumber dari vitamin dan mineral. Nutrisi makro dibutuhkan dalam jumlah besar dalam bentuk satuan berat gram (gr) setiap harinya. Sedangkan nutrisi mikro adalah nutrisi yang dibutuhkan dalam jumlah sedikit dalam bentuk satuan berat miligram (mg) setiap hari.

Berikut daftar nutrisi makro dan mikro untuk sobat KitaCerdas yang dapat menjadi referensi untuk memulai hidup sehat ke depannya. Dengan mengetahui jenis nutrisi maka kamu bisa menentukan komposisi makanan apa saja yang akan dikonsumsi, beserta tingkat kandungannya.

Apa Itu Nutrisi Makro?

Nutrisi yang menyediakan kalori atau energi di dalam tubuh berasal dari nutrisi makro. Lalu, apa itu nutrisi? Nutrisi merupakan unsur yang dibutuhkan untuk pertumbuhan badan, metabolisme tubuh, dan fungsi tubuh. Tubuh membutuhkan nutrisi makro dalam jumlah yang banyak namun, nutrisi ini pun dapat tercukupi semuanya dari makanan yang kamu makan.

Zat yang tergolong ke dalam nutrisi makro adalah karbohidrat, protein, dan lemak. Dari setiap jenis mengandung kalori yang berbeda-beda, kalori yang terkandung dalam setiap komponen bervariasi, antara lain:

• 1 gram karbohidrat mengandung 4 kalori.
• 1 gram protein mengandung 4 kalori.
• 1 gram lemak mengandung 9 kalori.

Sebagai contoh jika sobat kitacerdas melihat tabel nutrisi pada sebuah produk dan tertulis 6 gram protein, artinya produk makanan itu mengandung 24 kalori (6×4 kalori). Contoh lainnya seperti dalam sebuah makanan yang kamu makan mengandung 4 gram karbohidrat, 10 gram lemak, dan 15 gram protein, maka jumlah kalori yang kamu makan adalah (4×4)+(10×9)+(15×4)= 166 kalori.

Lalu, apa saja yang dimaksud dengan karbohidrat, protein, dan lemak itu?

Karbohidrat

Karbohidrat menjadi nutrisi makro yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah terbesar. Tubuh membutuhkan sekitar 45-65% dari total kebutuhan nutrisi harian dari karbohidrat. Nutrisi ini pun dibutuhkan dalam jumlah besar karena menjadi sumber utama dari bahan bakar tubuh. Karbohidrat sangat mudah digunakan oleh tubuh sebagai energi.

Energi dibutuhkan oleh seluruh lapisan sel tipis dan sel tubuh menggunakan glukosa dari karbohidrat. Karbohidrat pun diperlukan oleh pusat saraf, otak, dan juga otot. Makanan yang dikonsumsi anak-anak harus menyediakan setidaknya 50-60% energi yang dihasilkan dari karbohidrat.

Terdapat dua jenis karbohidrat, sederhana dan kompleks. Karbohidrat sederhana bisa didapatkan dari susu dan buah yang mengandung serat. Sedangkan karbohidrat kompleks berasal dari beras, gandum, kacang-kacangan, tepung, dan lainnya.

Contoh jenis makanan yang memiliki kandungan karbohidrat selain nasi, antara lain:

1. Nasi Merah

Meski sama-sama berbentuk nasi dengan perbedaan warna, tetapi jenis nasi merah memiliki kandungan serat yang tinggi. Keunggulan nasi merah bila dibandingkan dengan nasi putih adalah memiliki kandungan karbohidrat yang lebih kompleks sehingga cocok untuk program diet.

2. Oatmeal

Terbuat dari serat gandum pilihan, yang mampu membuatmu merasa kenyang lebih lama. Kelebihan dari oatmeal juga menurunkan kadar kolestrol di dalam tubuh dan menurunkan kadar gula di dalam darah.

Oatmeal pun bisa dikonsumsi dengan makanan penunjang lainnya baik yang memiliki rasa asin maupun manis. Makanan ini dapat kamu campur dengan buah pisang atau susu ataupun dengan makanan yang kaya protein lainnya.

3. Ubi Jalar

Makanan ini populer di Indonesia karena hampir seluruh daerah dataran tinggi menghasilkan panen ubi jalar dengan warna yang beragam (ungu dan kuning). Kandungan gizi yang ada di dalamnya kurang lebih sama, yaitu dalam 1 ubi jalar berukuran sedang memiliki kandungan 100 gram kalori, vitamin A, dan 25 gram karbohidrat yang tentu dapat membantu program diet harianmu.

4. Singkong

Hampir mirip ubi tapi tentunya berbeda. Singkong merupakan jenis ubi-ubian yang memiliki rasa tawar. Singkong memiliki ciri fisik kulit kasar berwarna coklat dengan tekstur daging yang putih. Mengkonsumsi singkong pun tidak sulit. Cukup membungkus ubi di kompor hingga daging terasa empuk.

5. Kentang

Kandungan karbohidrat kentang jauh lebih rendah bila dibandingkan nasi, sehingga produksi gula kalori menjadi sedikit. Mengkonsumsi kentang cukup dengan direbus hingga terasa empuk dan siap disantap.

6. Mangga

Meski tidak banyak orang yang mengkonsumsi mangga sebagai pengganti nasi, tetapi kamu perlu tahu bahwa mangga memiliki karbohidrat yang lebih baik bagi tubuh. Bila diukur, dalam satu cangkir buah mangga, terdapat 25 ml karbohidrat dengan 100 gram kalori.

Selain karbohidrat, kandungan vitamin C yang terdapat dalam mangga sangat baik untuk kesehatan kulitmu. Kamu dapat menggunakan buah mangga sebagai kudapan sehat tanpa pemanis sebagai pelengkap menu dietmu.

7. Pisang

Pisang dapat mengenyangkan karena mengandung 25 gram karbohidrat dan 100 gram kalori. Serat yang terkandung dalam dalam buah pisang dapat membantu melancarkan pencernaanmu karena zat pati di dalam pisang dapat meningkatkan kesehatan usus dan mengendalikan kadar gula.

8. Kacang-kacangan

Kandungan karbohidrat dalam kacang-kacangan cukup tinggi dan bisa memenuhi kebutuhan karbohidrat harian. Jenis kacang cukup beragam dengan kelebihan yang dimilikinya, tetapi di Indonesia jenis kacang yang awam terdapat di pasaran dan mudah ditemukan adalah kacang tanah dan kacang kedelai.

9. Jagung

Jagung sudah populer sebagai sumber makanan yang menyimpan banyak kekayaan karbohidrat yang dapat menggantikan nasi. Jagung rebus banyak dikonsumsi masyarakat sebagai pengganti nasi karena memiliki kandungan serat yang lebih tinggi.

10. Whole wheat pasta

Whole wheat pasta menggunakan tepung berbahan dasar whole wheat atau tepung gandum utuh yang mengandung bagian kulit ari atau biji gandum utuh. Tidak hanya mengandung protein, lemak, dan karbohidrat kompleks, whole wheat pasta memiliki kandungan tambahan lainnya, yaitu vitamin B, vitamin E, dan serat.

Masih banyak bahan makanan yang memiliki kandungan karbohidrat, kamu bisa mencari lebih banyak informasi kandungan makanan agar ke depannya kamu dapat mengkonsumsi bahan makanan pokok selain nasi.

Protein

Recommended Dietary Allowance (RDA) menyebutkan bahwa jumlah protein yang dibutuhkan per hari untuk diet sehat adalah sebanyak 0,8 gram dari setiap kilogram berat badan. Bagi kamu yang ingin mendapatkan perhitungan protein yang tepat, kamu bisa mengalikan angka 0,8 gram dari setiap kilogram berat badanmu saat ini. Jika dibagi sesuai jenis kelamin, biasanya jumlah protein yang dibutuhkan wanita dengan berat badan normal sekitar 46-50 gram per hari, sedangkan laki-laki sekitar 60 gram protein setiap hari.

Berdasarkan data dari U.S. Department Of Agriculture (USDA), tubuh membutuhkan sekitar 10-35% sumber kalori harian dari protein. Protein penting untuk tumbuh kembang pada anak-anak, remaja, maupun ibu hamil. Fungsi protein yaitu berpengaruh pada perbaikan sel otot, dan membantu dalam hal pembelahan otot sehingga otot semakin besar dan bebas lemak. Selain itu, fungsi yang juga penting dari protein adalah meningkatkan fungsi imunitas tubuh.

Zat ini dapat diperoleh dari makanan yang banyak mengandung unsur hewani dan nabati. Contoh makanan dengan sumber protein hewani tinggi antara lain:

1. Telur

Telur memiliki protein murni di bagian putih telurnya. Satu butir telur mengandung sekitar 6 gram protein dan 75 kalori. Telur pun juga mengandung vitamin, mineral, dan lemak tak jenuh.

2. Daging

Daging ayam dan sapi kaya akan protein. Terdapat kandungan 280 kalori dan 50 gram protein dalam dada ayam tanpa kulit. Sedangkan setiap 85 gram daging sapi tanpa lemak mengandung 25 gram protein dan 185 kalori.

3. Makanan Laut

Seafood seperti ikan laut, udang, cumi, dan kerang termasuk dalam kategori makanan berprotein tinggi. Dalam satu porsi ikan salmon atau tongkol, terdapat 19 gram protein. Selain protein, makanan laut juga bermanfaat bagi kesehatan organ jantung karena mengandung omega-3 dan mineral, seperti kalium.

4. Susu dan Produk Olahannya

Susu dan olahannya (keju dan yoghurt) mengandung protein tinggi dan kalsium serta vitamin D yang baik untuk kesehatan tulang. Satu gelas susu mengandung 8 gram protein, sedangkan dalam 100 gram keju terdapat sekitar 20 gram protein. Sementara itu, 100 gram yoghurt mengandung sekitar 10 gram protein.

5. Jeroan

Terdapat 27 gram protein di setiap 100 gram hati sapi. Meski tergolong makanan tinggi protein, sobat kitacerdas tetap harus mempertimbangkan dan hati-hati dalam mengkonsumsi jeroan. Jeroan pun juga mengandung kolesterol tinggi yang dapat meningkatkan resiko gangguan pada pembuluh darah dan jantung. Selain resiko tersebut, jeroan juga dapat meningkatkan resiko asam urat.

Lemak

Meski selalu mendapat stigma buruk karena menyebabkan obesitas dan naiknya berat badan, namun beberapa lemak adalah esensial yang digunakan tubuh untuk bertahan hidup. USDA menyebutkan bahwa tubuh kita membutuhkan porsi lemak sekitar 20-35% dari total kalori harian.

Lemak dibutuhkan untuk pertumbuhan badan dan energi, karena molekul lemak mengandung energi dua kali lebih banyak dari protein dan karbohidrat. Lemak pun membantu penyerapan vitamin seperti Vitamin A, D, E, K, dan juga carotenoids.

Beberapa sumber lemak yang paling baik antara lain:

1. Alpukat

Satu buah alpukat seberat 201 gram dapat mengandung sekitar 29 gram lemak dan 322 kalori. Buah ini tinggi dalam asam lemak tak jenuh tunggal yang disebut asam oleat yang diyakini memberikan beberapa manfaat kesehatan.

Selain kandungan lemak sehat, alpukat juga kaya akan serat. Dalam satu buah alpukat terkandung 13,5 gram serat dari 25 gram serat yang direkomendasikan untuk wanita dan 38 gram untuk pria per harinya.

2. Chia seed

Walaupun ukurannya yang kecil, chia seed atau dikenal dengan biji chia banyak mengandung beberapa nutrisi. Satu ons biji bisa mengandung 8,71 gram lemak, yang sebagian besar terdiri dari asam lemak omega-3. Konsumsi biji chia bisa digunakan untuk campuran smoothie atau campur dengan air untuk makanan pengganti telur vegan dalam masakan. Kamu dapat mengolah biji chia menjadi berbagai olahan makanan lezat.

3. Dark Chocolate

Memakan sekitar 1 ons dark chocolate bisa memberikan asupan lemak sehat hingga 9 gram dan memberikan banyak nutrisi lain, seperti kalium dan kalsium. Dark chocolate mengandung 41 miligram (mg) magnesium atau setara 13 persen jumlah kebutuhan magnesium harian untuk dewasa. 

Jika sobat kitacerdas ingin mengkonsumsi coklat yang baik, pilihlah coklat hitam berkualitas yang mengandung 70% kakao untuk memastikan tingkat kandungan flavonoid yang tinggi.

4. Ikan

Ikan mengandung asam lemak tak jenuh dan omega-3 yang memainkan peran penting dalam kesehatan jantung dan otak. American Heart Association (AHA) merekomendasikan agar mengkonsumsi 2 porsi ikan berlemak setiap minggunya. Ikan yang bisa kamu pilih seperti, ikan tuna, ikan haring, ikan kembung, ikan salmon, ikan sarden, dan pastikan semuanya segar dan bukan ikan kalengan.

Dalam 1 ons makarel (ikan laut), sama halnya dengan ikan kembung bisa mengandung sekitar 15 gram lemak dan 20 gram protein.

5. Minyak Zaitun

Minyak ini zaitun extra-virgin penuh lemak tak jenuh tunggal yang memiliki manfaat baik untuk kesehatan jantung. Selain itu, minyak ini pun mengandung vitamin E, vitamin K, dan antioksidan yang kuat.  Kamu dapat mengkonsumsi minyak zaitun dengan menggunakannya untuk keperluan memasak dan dressing. Dalam satu sendok makan, minyak zaitun bisa mengandung 14 gram lemak sehat dan 120 kalori.

Masih banyak jenis makanan yang memiliki kadar lemak yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Kamu hanya perlu mengkonsumsinya dengan tepat dengan takaran yang tidak berlebihan.

Nutrisi Mikro

Nutrisi mikro adalah nutrisi yang diperlukan oleh tubuh manusia dalam jumlah yang kecil untuk membantu tubuh dalam mencukupi kebutuhan hariannya. Dalam sehari kamu membutuhkan sekitar 100 miligram nutrisi mikro.

Kandungan yang termasuk di dalam nutrisi mikro adalah zat besi, magnesium, garam, vitamin, dan masih banyak lagi. Kamu dapat mencukupi kebutuhan nutrisi tubuh dari makanan dan juga suplemen. Sebagian besar makanan terutama sayuran dan daging sudah mengandung mikro nutrisi.

Sebaiknya kamu jangan mengabaikan kebutuhan nutrisi ini, karena terkadang kekurangan beberapa nutrisi mikro membuat tubuhmu menjadi lemah.

Dan yang tak kalah penting lagi dalam kebutuhan harianmu adalah air. Dalam air banyak terdapat nutrisi yang dapat membuat tubuh terhindar dari dehidrasi dan penyusutan organ tubuh karena kurangnya asupan air.

Sebagaian kecil kandungan yang termasuk di dalam mikro nutrisi, antara lain:

Zat Besi

Mengkonsumsi makanan yang tinggi zat besi dapat mencegahmu dari penyakit anemia. Kurangnya asupan zat besi membuat tubuh tidak dapat memproduksi hemoglobin yang cukup, protein dalam sel darah merah yang berfungsi untuk membawa oksigen ke jaringan tubuh. Dampaknya adalah kamu akan merasa kelelahan, mudah tersinggung, sesak napas, dan jantung berdebar sebagai gejala anemia.

Beberapa contoh sumber makanan yang mengandung zat besi yang tinggi antara lain:

1. Sayur Bayam

Sekitar 3,5 ons setara 100 gram bayam mentah bisa mengandung 2,7 mg zat besi atau bisa mencukupi kebutuhan zat besi harian sebesar 15%. Bayam pun juga mengandung vitamin C tinggi.

2. Kerang

Hampir semua jenis kerang mengandung zat besi tinggi. Dalam satu porsi 3,5 ons setara 100 gram kerang dapat mengandung hingga 3 mg zat besi, dan mencakupi 17% kebutuhan zat besi harian. Meski demikian, kandungan zat besi pada kerang tetap beragam dan bermacam-macam (ada yang rendah ataupun yang tinggi).

3. Daging Merah

100 gram daging sapi giling mengandung 2,7 mg zat besi, yang merupakan 15 persen jumlah kebutuhan harian zat besi. Pun terdapat protein, seng, selenium, dan beberapa vitamin B.

Daging merah mungkin merupakan satu-satunya sumber zat besi heme yang paling mudah diakses, berpotensi menjadikannya makanan penting bagi orang yang rentan terhadap anemia.

Masih banyak terdapat makanan dengan sumber zat besi tinggi lainnya yang bisa kamu coba seperti, telur, kacang-kacangan, quinoa, daging kalkun, tahu, brokoli, dan lainnya.

Magnesium

Magnesium menjadi salah satu jenis mineral penting yang dibutuhkan tubuh. Magnesium berperan dengan lebih dari 300 proses biologis yang terjadi di dalam tubuh. Rangka manusia mampu menyimpan hingga 60% kebutuhan magnesium sementara sisanya tersimpan di dalam jaringan otot, jaringan lunak, hingga sel-sel darah. Hal ini menunjukkan betapa pentingnya magnesium.

Fungsi magnesium antara lain sebagai berikut:

1. Menjaga kesehatan tulang
2. Menjaga kesehatan jantung
3. Bagus bagi penderita diabetes
4. Menyembuhkan sakit kepala
5. Mencegah dan membantu atasi stres
6. Meningkatkan kebugaran tubuh

Beberapa makanan yang bisa kamu konsumsi yang mengandung magnesium adalah:

1. Alpukat
2. Pisang
3. Sayuran berdaun hijau tua (brokoli, bayam, dan sawi)
4. Kacang-kacangan
5. Kacang kedelai
6. Biji gandum utuh
7. Ikan salmon dan beberapa jenis lainnya
8. Susu dan produk olahan susu.

Garam

Garam dapat membantu melancarkan metabolisme dalam tubuhmu. Metabolisme yang baik akan meningkatkan fungsi sistem dalam tubuh dan diperlukan untuk mengimbangkan kadar cairan dalam tubuh. Garam memiliki beragam manfaat meskipun jika dikonsumsi secara berlebihan akan menimbulkan efek buruk.

Vitamin

Vitamin memegang peranan penting bagi tubuhmu, tetapi kamu tidak membutuhkan vitamin dalam jumlah yang terlalu banyak setiap harinya.

Terdapat 13 vitamin yang diketahui memiliki fungsi penting bagi tubuhmu, berikut manfaat beserta sumber makanannya:

1. Vitamin A

Berfungsi menjaga kesehatan mata. Vitamin ini membantu mata untuk melihat dalam cahaya yang redup dan membedakan warna benda. Sumber vitamin A antara lain, wortel, ubi jalar, apel, anggur, kiwi, paprika merah, brokoli.

2. Vitamin B1: Berfungsi membantu tubuh mengubah makanan menjadi energi, serta kesehatan kulit. Sumber vitamin bisa didapatkan pada,  sereal, roti, pasta, sayuran berdaun hijau (seperti bayam, selada, kubis), kedelai, biji-bijian, ikan, telur, susu, gandum, dan kacang-kacangan.

3. Vitamin B2: Membantu menghasilkan energi dari makanan. Vitamin ini dapat diperoleh dari,  ayam, ikan, telur, kacang polong, susu, yogurt, keju, sayuran berdaun hijau, dan sereal.

4. Vitamin B3 (niacin): membantu sel-sel tubuh mengubah makanan menjadi energi, serta menjaga kesehatan kulit. Vitamin ini dapat diperoleh dari makanan,  ayam, salmon, dan tuna. Sementara vegetarian bisa mendapatkan asupan vitamin B3 dari pasta gandum dan biji-bijian.

5. Vitamin B5 (pantothenic acid) yang berfungsi membantu sel tubuh memproduksi asam lemak dan hormon. Makanan dengan sumber vitamin ini bisa didapatkan dari, ketela rambat, jamur, dan brokoli.

6. Vitamin B6: membantu tubuh dalam menggunakan dan memproses cadangan gula menjadi energi, serta membantu produksi sel darah merah. Vitamin ini dapat diperoleh dari kentang, buncis, daging merah, unggas, telur, dan sereal.

7. Vitamin B7 (biotin) berfungsi untuk membantu memproduksi asam lemak dan asam amino ketika dibutuhkan tubuh. Vitamin ini berasal dari makanan salmon, daging babi, dan buah alpukat.

8. Vitamin B9 (asam folat) Berperan penting dalam proses pembelahan sel, terutama pada ibu hamil, sehingga bisa meminimalisirkan resiko terjadinya kelainan bawaan pada janin.

Vitamin ini bisa didapatkan dari sumber makanan seperti hati, jus jeruk, dan buah-buahan segar.

9. Vitamin B12: membantu pembentukan sel darah merah dan memelihara fungsi saraf. Vitamin ini bisa didapatkan dari makanan seperti, ikan, daging merah, unggas, keju, susu, dan telur.

Efek Kekurangan Nutrisi (Malnutrisi)

Kondisi tubuh yang kekurangan nutrisi disebut dengan malnutrisi, dan termasuk dalam kondisi sakit yang serius. Beberapa penyakit pun dapat menyerang kondisi tubuh dengan kondisi semacam ini. Malnutrisi pun bisa terjadi karena kondisi tubuh yang tidak dapat menyerap nutrisi, masalah kesehatan mental, kecanduan narkotika atau alkohol, dan kemiskinan.

Jika asupan nutrisi dan penanganan yang tidak tepat, malnutrisi dapat menyebabkan gangguan kesehatan yang lebih parah. Malnutrisi tidak melulu pada kondisi di mana seseorang tidak mengkonsumsi makanan sama sekali. Seseorang bisa tetap mengalami kekurangan gizi meski mengkonsumsi banyak makanan.

Hal ini disebabkan makanan yang dikonsumsi itu tidak mengandung makronutrien (karbohidrat, protein, dan lemak) dan mikronutrien (vitamin dan mineral) yang cukup guna memenuhi kebutuhan gizi sehari-hari.

Berikut beberapa gangguan kesehatan yang disebabkan malnutrisi:

1. Kwashiorkor

Gangguan kesehatan ini muncul karena tidak cukupnya asupan protein dalam makanan yang masuk ke dalam tubuh. Gejala-gejala penyakit kwashiorkor antara lain:

• Merasa kelelahan.
• Warna kulit dan rambut berubah menjadi oranye kemerahan, kuning, atau bahkan putih.
• Sistem kekebalan tubuh rusak.
• Hilangnya massa otot.
• Pembengkakan di bawah kulit (edema). 
• Mudah marah.
• Susah menambah berat badan dan tinggi badan.
• Perut buncit.
• Kulit mengalami ruam.
• Hingga syok.

2. Marasmus

Penyakit ini disebabkan oleh kekurangan hampir semua nutrisi dan asupan kalori, terutama kalori dari protein dan karbohidrat. Marasmus dapat menimpa anak-anak dan orang dewasa, serta menyebabkan kematian jika tidak diobati.

Ciri-ciri seseorang terkena marasmus antara lain tubuh kurus kering hanya tinggal kulit dan tulang yang menonjol (tulang iga dan bahu menonjol, kulit lengan atas, paha, dan bokong kendur), wajah seperti orang yang sudah tua.

3. Beri-Beri

Penyakit ini terjadi karena tubuh kekurangan vitamin B1 (thiamine). Ciri dari beri-beri basah di antaranya adalah bangun tidur di malam hari dengan sesak napas, denyut jantung meningkat, sesak napas saat beraktivitas, dan kaki bagian bawah bengkak.

Beri-beri basah dapat memengaruhi sistem kardiovaskular (jantung dan pembuluh darah). Sedangkan beri-beri kering memengaruhi sistem saraf. Tanda-tandanya adalah susah berjalan, kaki, dan tangan mati rasa atau kesemutan, fungsi otot kaki bagian bawah menurun, nyeri, kesulitan bicara, muntah, dan nistagmus.

4. Skorbut (Scurvy)

Adalah penyakit malnutrisi akibat tubuh kekurangan vitamin C (asam askorbat). Vitamin C penting untuk membuat kolagen (sejenis protein yang ditemukan dalam jaringan kulit, otot, pembuluh darah, tulang, dan tulang rawan).

Ciri-ciri penyakit scurvy adalah nyeri otot dan sendi, kelelahan, munculnya titik-titik merah di kulit, pendarahan dan pembengkakan pada gusi, hilangnya nafsu makan, berat badan turun, diare, mual, dan demam.

5. Anemia

Anemia adalah kondisi akibat kekurangan zat besi. Zat besi digunakan untuk memproduksi sel darah merah, yang membantu menyimpan dan membawa oksigen dalam darah ke jaringan tubuh.  Jika sel darah merah sedikit, organ dan jaringan tidak akan mendapatkan oksigen yang cukup.

Anemia dapat diatasi dengan mengkonsumsi suplemen zat besi atau makanan yang kaya akan zat besi, seperti kismis, telur, daging, ikan, tahu, kacang-kacangan, biji-bijian, beras merah, seafood, dan sayuran berdaun hijau tua.

Kesimpulan

Nutrisi untuk manusia itu merupakan komposisi antara nutrisi makro dan nutrisi mikro, makro nutrisi adalah nutrisi yang dibutuhkan dalam jumlah besar dalam bentuk satuan berat gram (gr) setiap harinya. Sedangkan mikro nutrisi adalah nutrisi yang dibutuhkan dalam jumlah sedikit dalam bentuk satuan ukuran berat miligram (mg) setiap harinya.

Ketika sobat kitacerdas ingin menjaga kondisi fisik dan ketahanan tubuh, sudah pasti bahwa kamu harus melengkapi berbagai sumber nutrisi dari makanan-makanan yang telah disebutkan sebelumnya.

Nutrisi esensial (Essential Nutrition) adalah nutrisi yang harus diperoleh dari makanan karena tubuh manusia tidak dapat membuatnya atau memproduksinya sendiri dalam jumlah yang cukup untuk memenuhi kebutuhannya setiap hari. Nutrisi esensial yang dibutuhkan manusia adalah sebagai berikut:

• Air
• Energi yang diperoleh dari lemak, protein, dan karbohidrat.
• 9 asam amino (amino acid)
• Asam lemak (fatty acid)
• 13 vitamin
• 7 makro mineral
• 8 trace mineral

Bagaimana sobat kitacerdas, apakah sejauh ini sudah paham mengenai nutrisi yang kamu butuhkan setiap harinya? Jika kamu masih memiliki pertanyaan seputar nutrisi makro dan mikro, kamu bisa tulis di kolom komentar ya. Jangan lupa bagikan artikel ini jika kamu menyukainya.

Secara umum, tanaman herbal merupakan tanaman dengan aroma yang khas dan biasa digunakan sebagai penyedap rasa atau garnish pada makanan, obat-obatan, hingga bagian dari ritual keagamaan.

Ia sering disamakan dengan rempah, namun ternyata keduanya berbeda, loh! Tanaman herbal merupakan sebutan bagi bagian daun atau bunga dari sebuah tanaman, baik segar maupun kering.

Sedangkan rempah merupakan bagian biji, batang, akar atau buah dari tanaman yang kering. Namun, pada penggunaan tanaman herbal sebagai obat, bagian apapun dari tanaman dapat disebut sebagai tanaman herbal.

Tanaman herbal dapat dikategorikan ke dalam 3 kelompok, yaitu tanaman herbal pot (seperti bawang), tanaman herbal manis (seperti herba timi), dan tanaman herbal salad (seperti seledri).

Bagaimana Tanaman Herbal Digunakan Oleh Manusia di Berbagai Kebudayaan?

Sebelumnya telah disebutkan secara singkat bagaimana tanaman herbal digunakan. Mulai dari bahan penyedap masakan, obat, hingga bagian dari ritual keagamaan.

Sebagai obat-obatan, tanaman herbal telah digunakan dari zaman pra sejarah, kira-kira dari tahun 5000 SM saat bangsa Sumeria terbukti menggunakan tanaman herbal sebagai obat-obatan. Pada tahun 162 M, seorang fisikawan bernama Galen diketahui meracik obat herbal yang mengandung lebih dari 100 tanaman herbal.

Beberapa tanaman mengandung phytochemical yang dapat memengaruhi tubuh. Jika ia dikonsumsi dalam dosis rendah, seperti saat dijadikan penyedap rasa, ia akan memberikan efek positif bagi tubuh.

Namun, saat dikonsumsi dengan dosis tinggi ia akan menjadi beracun. Tanaman herbal jenis ini misalnya adalah ekstrak tanaman St. John’s-wort (Hypericum perforatum) dan kava (Piper methysticum) yang dapat digunakan untuk mengatasi depresi dan stress. Namun saat dikonsumsi secara berlebihan, tanaman ini dapat menjadi beracun dan mengakibatkan komplikasi.

Tanaman herbal juga sudah sejak lama digunakan sebagai bahan obat-obatan tradisional China. Sedangkan di India, sistem pengobatan Ayurveda juga didasarkan pada tanaman herbal.

Di dunia Barat, penggunaan tanaman herbal dapat ditelusuri dari sistem pengobatan elemental Hippocratic di Yunani. Beberapa herbalis bangsa barat yang terkenal adalah Avicenna (Persia), Galen (Italia), Paracelsus (Jerman Swiss), Culpepper (Inggris), John Milton Scudder, Harvey Wickes Felter, dan John Uri Lloyd (Amerika).

Ilmu farmasi modern berasal dari racikan obat herbal tradisional dan hingga saat ini, beberapa obat-obatan masih mengandung bahan herbal yang dimodifikasi hingga memenuhi standar.

Tanaman herbal juga merupakan bagian penting dari beberapa ritual keagamaan. Saat era monastik, para biarawan Katolik akan membudidayakan tanaman herbal dan juga sayur, sementara tanaman lain akan ditanam di kebun berbeda sesuai dengan fungsinya.

Misalnya myrrh (Commiphora myrrha) and frankincense (Boswellia species) di kepercayaan Hellenistic. 9 tanaman herbal di kepercayaan pagan Anglo-Saxon. Daun Neem (Azadirachta indica), bael (Aegele marmelos), holy basil atau tulsi (Ocimum tenuiflorum), kunyit atau “haldi” (Curcuma longa), cannabis di kepercayaan Hindu, dan sage putih dalam kepercayaan Wicca. Kepercayaan Rastafari dari Jamaika juga menganggap cannabis atau daun ganja sebagai tanaman suci.

Dukun atau “orang pintar” Siberia juga menggunakan tanaman herbal untuk keperluan spiritual. Ia digunakan karena dapat meningkatkan pengalaman spiritual saat menjalani ritual tertentu. Bangsa Cherokee yang merupakan suku asli Amerika menggunakan sage putih dan cemara untuk pembersihan spiritual.

Penggunaan tanaman herbal di dalam bahan kosmetik juga telah dilakukan sejak 6 abad yang lalu di Eropa dan negara-negara Barat. Campurannya sering digunakan sebagai bahan untuk memutihkan wajah. Kosmetik herbal dapat ditemukan dalam bentuk krim wajah, scrub, lipstick, pewangi alami, bedak, minyak tubuh, deodoran hingga tabir surya.

Salah satu metode terbaik untuk mengekstrak natural oil dari tanaman herbal untuk membuat lipstik adalah dengan partisi chromatography. Proses ini melibatkan larutan yang akan memisahkan tanaman herbal dan natural oil, lalu warna akan dimasukan menggunakan tekanan tinggi.

Beberapa tanaman herbal juga biasa dijadikan teh dengan memasukannya ke dalam air mendidih. Umumnya adalah daun kering, dan juga bunga atau biji kering.

Macam-macam Tanaman Herbal Yang Biasa Kita Jumpai

Terdapat berbagai macam tanaman herbal yang dikenal di berbagai daerah dunia. Kitacerdas telah merangkum beberapa contoh tanaman herbal yang biasa  kita gunakan dalam kegiatan sehari-hari.

1. Basil

Tanaman basil memiliki banyak sekali jenis, salah satu yang sering digunakan di Indonesia adalah jenis kemangi. Basil memiliki aroma yang sangat khas juga dapat mempengaruhi rasa masakan.

Warna daunnya mulai dari hijau dan beberapa jenis ada yang berwarna ungu. Tanaman ini sangat sensitif dengan iklim dingin sehingga sangat baik tumbuh saat musim panas atau area tropis seperti Indonesia.

Untuk mengawetkan basil, kita cukup merendam batang di dalam air agar daun tidak layu. Menyimpan basil dalam lemari es akan membuat warna daun berubah dan membuat aromanya juga berkurang.

Untuk penggunaan jangka panjang, daun basil bisa dikeringkan dan dibuat serbuk yang bisa digunakan untuk perasa sup, rebusan, daging, ikan dan juga campuran vinegar atau cuka.

2. Celery (Seledri)

Penggunaan daun seledri di Indonesia sudah menjadi hal yang wajar terutama untuk memasak sop dan  beberapa jenis masakan lain yang membutuhkan rasa unik seledri. Selain itu, seledri juga digunakan untuk lalapan atau taburan untuk menambah rasa atau sekedar garnish pada makanan.

Selain daunnya untuk masakan, biji dari seledri juga digunakan dalam pengobatan herbal yaitu dapat menurunkan tekanan darah. Selain itu biji juga diekstrak untuk diambil minyaknya untuk beberapa industri parfum.

3. Fennel (Adas)

Tanaman fennel di Indonesia lebih banyak digunakan sebagai jamu dan herbal lain untuk menyembuhkan penyakit. Namun sebenarnya ada dua jenis ada yang digunakan sebagai masakan. Jenis itu adalah adas yang memiliki umbi berwarna putih yang bisa digunakan saat memasak ikan atau daging untuk menghilangkan bau amis dan menambah rasa.

Di Spanyol, fennel digunakan dalam membuat acar dari terong yang bernama berenjena de Almagro. Banyak masyarakat India dan sekitarnya menjadikan fennel sebagai herbal wajib dalam memasak. Di Italia bahkan digunakan mentah sebagai campuran salad yang dicampur dengan alpukat.

4. Lavender

Lavender dikenal sebagai bunga dengan warna ungu dan memiliki aroma yang sangat harum. Lavender biasa diekstrak untuk diambil minyaknya untuk industri parfum, namun bunganya juga dapat digunakan sebagai campuran masakan dan teh dengan khasiat utama memberikan rasa nyaman dan tenang pada tubuh. Penggunaan lavender bisa dilakukan saat bunga masih segar atau dengan mengeringkan bunga dan dibuat serbuk.

5. Garlic (Bawang Putih)

Ya benar sekali, bawang putih juga termasuk ke dalam tanaman herbal yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Tanpa kita sadari kita sudah menggunakan bawang putih setiap hari sebagai bumbu masakan.

Bawang putih memiliki fungsi untuk menurunkan tekanan darah serta menjaga daya tahan tubuh. Selain itu aroma dan rasanya yang khas membuat bawang putih menjadi bumbu utama pada setiap masakan.

6. Oregano

Oregano termasuk herbal yang sangat penting untuk beberapa bumbu masakan di Eropa. Daunnya yang dikeringkan digunakan untuk menambah rasa dari masakan. Penggunaan daun yang kering karena rasa dan aroma lebih muncul daripada yang masih segar.

Kualitas oregano dilihat dari rasanya yang sangat kuat hingga dapat membuat lidah kepedasan. Untuk kesehatan, ekstrak daun oregano digunakan untuk menyembuhkan tenggorokan yang sakit selain itu juga berguna dalam sistem pernapasan serta menjaga daya tahan tubuh.

7. Rosemary

Kita akan jarang mendengar nama tanaman herbal rosemary karena dalam masakan Indonesia tidak pernah menggunakannya sebagai bumbu masakan atau obat. Namun di Italia, penggunaan rosemary sangat penting dalam industri kuliner. Aroma dan rasa yang sedikit pedas membuat rosemary sangat diminati oleh koki Italia.

Selain itu minyak dari rosemary juga digunakan sebagai parfum untuk ruangan serta shampo. Rosemary juga mengandung banyak antioksidan untuk daya tahan tubuh, selain itu di India daun dan bunga dari rosemary digunakan untuk mengobati beberapa gangguan tubuh.

Apakah kamu menyukai informasi di atas? Tinggalkan pertanyaan serta pesanmu pada kolom komentar, dan jangan lupa untuk membagikan artikel ini kepada teman-temanmu.